Résumé
Bien que les premières vignes aient été plantées en Nouvelle-Zélande au début du dix-neuvième siècle, l'industrie moderne du vin est née entre la fin du vingtième et le début du vingt-et-unième siècles. En conséquence, il est possible d'observer son évolution récente presque en temps réel, en particulier l'émergence de choix régionaux et locaux en matière de variétés de raisin. Les entreprises de la filière ont influencé une spécialisation géographique particulièrement rapide qui va être mise en évidence dans cet article.