- Titre
- Les levures du vin : leur biologie, en quoi leur diversité nous éclaire-t-elle sur leur origine et leurs propriétés
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Luc Legras - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- Levons un pan du voile” Le rôle des levures dans l'élaboration des vins et en particulier des Vins Jaunes Colloque de la Percée du Vin Jaune (Arbois, France, 04/02/2011–04/02/2011)
- Identifiants
- 99151836509311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02747448
Acte de colloque
Les levures du vin : leur biologie, en quoi leur diversité nous éclaire-t-elle sur leur origine et leurs propriétés
Levons un pan du voile” Le rôle des levures dans l'élaboration des vins et en particulier des Vins Jaunes Colloque de la Percée du Vin Jaune (Arbois, France, 04/02/2011–04/02/2011)
2011
Indicateurs
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