- Titre
- L’analyse sensorielle : un outil de mesure de la qualité du cacao de l’océan Indien
- Créateurs - sans rôle
- Alexandre Chen-Yen-Su - Laboratoire de chimie des substances naturellesSophie AssematFabrice Davrieux - Direction du département Performances des systèmes de production et de transformation tropicauxFrédéric Descroix - UMR QualiSudJean-Christophe Meile - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDThomas Petit - Laboratoire de chimie des substances naturellesAlain Shum Cheong Sing - Laboratoire de chimie des substances naturelles
- Colloque
- 9ème édition du Forum des Jeunes Chercheurs : Perception, représentation, compréhension (Sainte-Clotilde, Réunion, 12/10/2016)
- Identifiants
- 99121944409311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01444903
Acte de colloque
L’analyse sensorielle : un outil de mesure de la qualité du cacao de l’océan Indien
9ème édition du Forum des Jeunes Chercheurs : Perception, représentation, compréhension (Sainte-Clotilde, Réunion, 12/10/2016)
2016
Indicateurs
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