- Titre
- La digestibilité protéique des pâtes alimentaires et leur allergénicité sont-elles influencées par le séchage
- Créateurs - sans rôle
- Chantal C. Brossard - Biopolymères Interactions AssemblagesMaud Petitot - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATECecile Barron - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEColette C. Larre - Biopolymères Interactions AssemblagesMarie-Anne Legoux - Biopolymères Interactions AssemblagesE. PatyValérie Micard - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATESandra Denery-Papini - Biopolymères Interactions Assemblages
- Colloque
- 5. Congrès francophone d'allergologie (Paris, France, 27/04/2010–30/04/2010)
- Identifiants
- 99171431909311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02815784
Acte de colloque
La digestibilité protéique des pâtes alimentaires et leur allergénicité sont-elles influencées par le séchage
5. Congrès francophone d'allergologie (Paris, France, 27/04/2010–30/04/2010)
2010
Indicateurs
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