- Titre
- Is gluten a polymer like any other? a journey into the complexity of wheat proteins
- Créateurs - sans rôle
- Laurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Colloque
- Workshop « Protéines et Matériaux » (Lyon, France, 18/03/2024–18/03/2024)
- Identifiants
- 9942980309311
- Unité académique
- Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-04813297
Acte de colloque
Is gluten a polymer like any other? a journey into the complexity of wheat proteins
Workshop « Protéines et Matériaux » (Lyon, France, 18/03/2024–18/03/2024)
Indicateurs
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