- Titre
- Is gluten a polymer like any other? A journey into the complexity of wheat proteins?
- Créateurs - sans rôle
- Laurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Colloque
- Colloque National du Groupe Français des Polymères (Paris, France, 20/11/2024–22/11/2024)
- Identifiants
- 9942978709311
- Unité académique
- Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-04813086
Acte de colloque
Is gluten a polymer like any other? A journey into the complexity of wheat proteins?
Colloque National du Groupe Français des Polymères (Paris, France, 20/11/2024–22/11/2024)
Indicateurs
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