Interactions of grape proanthocyanidins and wine polyphenols with yeast extract

Acte de colloque

Julie Mekoue Nguela, Celine Poncet-Legrand, Nathalie Sieczkowski, Stéphanie Roi et Aude Vernhet

Macrowine 2014

2014

Résumé

Agricultural sciences

Life Sciences

Vegetal Biology

Interactions of grape proanthocyanidins and wine polyphenols with yeast extract. Macrowine 2014

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Titre: Interactions of grape proanthocyanidins and wine polyphenols with yeast extract
Créateurs - sans rôle: Julie Mekoue Nguela - Sciences Pour l'Oenologie
Celine Poncet-Legrand - Sciences Pour l'Oenologie
Nathalie Sieczkowski - Lallemand S.A.S
Stéphanie Roi - Sciences Pour l'Oenologie
Aude Vernhet - Sciences Pour l'Oenologie
Colloque: Macrowine 2014
Identifiants: 99148787709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding