Integrated knowledge of gluten quality : growth conditions as well as genetic aspects

Acte de colloque

J.C. Autran

Gluten 96

6. International gluten workshop (Sydney, Australia, 01/09/1996–06/09/1996)

1996

Résumé

triticum

valeur boulangere

blé

facteur du milieu

facteur génétique

gluten

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Integrated knowledge of gluten quality : growth conditions as well as genetic aspects
Créateurs - sans rôle: J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: 6. International gluten workshop (Sydney, Australia, 01/09/1996–06/09/1996)
Publications en série: Gluten 96
Identifiants: 99178808709311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02765674