Résumé
Influence on complex carbohydrates of Malvar white wines elaborated with [i]Torulaspora delbrueckii[/i] and [i]Saccharomyces cerevisiae[/i] native yeasts.. 10. Symposium In Vino Analytica Scientia
- Titre
- Influence on complex carbohydrates of Malvar white wines elaborated with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae native yeasts.
- Créateurs - sans rôle
- Marga Garcia-Garcia - Departamento de AgroalimentaciónRafael Apolinar-Valiente - Biotecnologia Enològica, Departament de Bioquimica i Biotecnologia, Facultat d’EnologiaPascale Williams - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJulia Crespo - Departamento de AgroalimentaciónBraulio Esteve-Zarzoso - Biotecnologia Enològica, Departament de Bioquimica i Biotecnologia, Facultat d’EnologiaJuan M Cabellos - Departamento de AgroalimentaciónTeresa Arroyo - Departamento de AgroalimentaciónThierry Doco - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- 10. Symposium In Vino Analytica Scientia (Salamanca, Spain, 2017–2017)
- Identifiants
- 99152640109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01981159