Influence of drying on Deglet-Nour date quality

Acte de colloque

Abdelghani Boubekri, H. Ben Moussa, Francis Courtois et Catherine Bonazzi

Vol.22

European Drying Conference

2007

Résumé

Life Sciences

Influence of drying on Deglet-Nour date quality. European Drying Conference

1 Consultations de la notice

Titre: Influence of drying on Deglet-Nour date quality
Créateurs - sans rôle: Abdelghani Boubekri - Ingénierie Procédés Aliments
H. Ben Moussa - Université Kasdi Merbah Ouargla
Francis Courtois - Ingénierie Procédés Aliments
Catherine Bonazzi - Ingénierie Procédés Aliments
Détails de publication: Vol.22
Colloque: European Drying Conference
Identifiants: 99149014009311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding