Résumé
Especially in semolina factory, the yield of the milling process depends on the tunning of the roll gap. By computing from image analysis the global textural features, we show that the global image analysis is sensitive to some parameters which influence the yield of a semolina line.
Spécialement en semoulerie, le rendement final dépend du réglage de l'écartement des rouleaux des broyeurs. Par analyse texturale des images du produit, nous montrons que l'analyse globale des images est reliée aux paramètres qui influencent le rendement du moulin.