Impacts de la domestication sur le génome des levures  S. cerevisiae  de vin et de pain

Acte de colloque

Journées Jean Chevaugeon - 14. Rencontres de Phytopathologie - Mycologie (Aussois, France, 15/01/2024–18/01/2024)

Résumé

environmental adaptation

ecological adaptation

brewer's yeast

baker's yeast

Saccharomyces cerevisiae

baker's yeast

wine yeast

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Titre: Impacts de la domestication sur le génome des levures S. cerevisiae de vin et de pain
Créateurs - sans rôle: Jean-Luc Legras - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Virginie Galeote - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Frédéric Bigey - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Sylvie Dequin - Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire
Delphine Sicard - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
Colloque: Journées Jean Chevaugeon - 14. Rencontres de Phytopathologie - Mycologie (Aussois, France, 15/01/2024–18/01/2024)
Identifiants: 9993517709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-04966875