- Titre
- Impact of small hydrophobic and hydrophilic molecules on the flavour of goat cheese
- Créateurs - sans rôle
- Christian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurJean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Colloque
- 25. International Dairy Congress
- Publications en série
- Milk and Healt
- Éditeur
- Danish National Committee of the IDF
- Identifiants
- 99138711409311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Impact of small hydrophobic and hydrophilic molecules on the flavour of goat cheese
Milk and Healt
25. International Dairy Congress
1998
Indicateurs
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