Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution

E.C. Johansson Filote; Audrey Bloem; D. Lorenzi; Nicolas Bouvier; Peggy Rigou; Christine Le Guerneve; Veronique Cheynier; Cédric Saucier

Acte de colloque

Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution

E.C. Johansson Filote, Audrey Bloem, D. Lorenzi, Nicolas Bouvier, Peggy Rigou, Christine Le Guerneve, Veronique Cheynier et Cédric Saucier

ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols

2016

Résumé

Life Sciences

Vegetal Biology

Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution. ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Détails

Titre: Impact of IBMP-Polypenol interactions on volatility and sensory perception in model wine solution
Créateurs - sans rôle: E.C. Johansson Filote
Audrey Bloem - Sciences Pour l'Oenologie
D. Lorenzi
Nicolas Bouvier - Sciences Pour l'Oenologie
Peggy Rigou - Sciences Pour l'Oenologie
Christine Le Guerneve - Sciences Pour l'Oenologie
Veronique Cheynier - Sciences Pour l'Oenologie
Cédric Saucier - Sciences Pour l'Oenologie
Colloque: ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols
Identifiants: 99148926309311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding