- Titre
- Impact d’un procédé technologique de pré-traitement du pain sur l’amylolyse et la protéolyse digestive : approche in vitro
- Créateurs - sans rôle
- Mélina RobertMarion SeriéCarole Antoine AssorValérie Micard - Institut Agro MontpellierValérie Lullien-PellerinClaire Bourlieu-Lacanal - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Colloque
- Journées Francophones de Nutrition (LYON, France, 10/12/2025–12/12/2025)
- Identifiants
- 99188162509311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-05493840
Acte de colloque
Impact d’un procédé technologique de pré-traitement du pain sur l’amylolyse et la protéolyse digestive : approche in vitro
Journées Francophones de Nutrition (LYON, France, 10/12/2025–12/12/2025)
Indicateurs
1 Consultations de la notice