- Titre
- Identification and sensory evaluation of the character-impact compounds of goat cheese flavour
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChantal Septier - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurDenise Demaizières - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChristian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Colloque
- 8. Weurmann Flavour Research
- Publications en série
- Flavour Science Recent Developments
- Éditeur
- Royal Society of Chemistry
- Identifiants
- 99138713209311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Identification and sensory evaluation of the character-impact compounds of goat cheese flavour
Flavour Science Recent Developments
8. Weurmann Flavour Research
1996
Indicateurs
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