- Titre
- How enzymes could affect wheat grain processing
- Créateurs - sans rôle
- Valérie Lullien-Pellerin - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresStéphane Peyron - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresFrédéric Mabille - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresFabienne Teissier - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresAnne Surget - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresBrigitte Chabbert - Fractionnement des AgroRessources et EmballagesPhilippe Debeire - Fractionnement des AgroRessources et EmballagesJoel Abecassis - Unité de Technologie des céréales et des agropolymèresXavier Rouau - Unité de Technologie des céréales et des agropolymères
- Détails de publication
- pp.407-412
- Colloque
- 3. European Symposium on Enzymes in Grain Processing
- Publications en série
- Recent Advances in Enzymes in Grain Processing
- Identifiants
- 99138783109311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
How enzymes could affect wheat grain processing
pp.407-412
Recent Advances in Enzymes in Grain Processing
3. European Symposium on Enzymes in Grain Processing
2003
Indicateurs
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