- Titre
- How does composition of model cheeses affect sodium and aroma release?
- Créateurs - sans rôle
- Lauriane Boisard - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]Isabelle Andriot - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]Etienne Semon - Centre des Sciences du Goût et de l'AlimentationChristine Arnould - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChristelle Lopez - Science et Technologie du Lait et de l'OeufChristian Salles - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]Elisabeth Guichard - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
- Colloque
- 7. NIZO Dairy Conference
- Identifiants
- 99138527709311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
How does composition of model cheeses affect sodium and aroma release?
7. NIZO Dairy Conference
2011
Indicateurs
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