Résumé
Grape cell-wall polysaccharides : influence on the interaction between salivary proteins and tannins. 10. Symposium In Vino Analytica Scientia
- Titre
- Grape cell-wall polysaccharides : influence on the interaction between salivary proteins and tannins
- Créateurs - sans rôle
- Victor de FreitasElsa BrandãoMafalda Santos SilvaSciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de MontpellierIgnacio Garcia-EstevezSusana SoaresNuno MateusPascale WilliamsFaculdade de Ciencias ; Universidade do Porto = University of Porto REQUIMTE/LAQV Departamento de Quimica e BioquimicaA FernandesThierry Doco
- Éditeur
- CCSD
- Identifiants
- 99158581009311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding