- Titre
- Goat cheese flavour , identification of the character flavour impact compounds
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurDenise Demaizières - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurC. Negrello - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurIsabelle Lesschaeve - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurSylvie Issanchou - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChristian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Colloque
- Production and utilization of ewes and goat milk
- Publications en série
- Proceedings
- Identifiants
- 99138715909311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Goat cheese flavour , identification of the character flavour impact compounds
Proceedings
Production and utilization of ewes and goat milk
1995
Indicateurs
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