Food quality degradation model based upon fuzzy kinetic approach

Acte de colloque

Gilles Trystram, Nathalie Perrot, Catherine Bonazzi et Francis Courtois

COST-915 Copernicus CIPA-CT94--0120 workshop on Food Quality Modelling

1997

Résumé

Life Sciences

Food quality degradation model based upon fuzzy kinetic approach. COST-915 Copernicus CIPA-CT94--0120 workshop on Food Quality Modelling

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Titre: Food quality degradation model based upon fuzzy kinetic approach
Créateurs - sans rôle: Gilles Trystram - Ingénierie Procédés Aliments
Nathalie Perrot - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
Catherine Bonazzi - Ingénierie Procédés Aliments
Francis Courtois - Ingénierie Procédés Aliments
Colloque: COST-915 Copernicus CIPA-CT94--0120 workshop on Food Quality Modelling
Éditeur: European Commission, Publications Office of the European Union
Identifiants: 99149036509311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding