- Titre
- Food oral processing understanding, a way to revisit the sensory properties of food
- Créateurs - sans rôle
- Gilles Feron - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]Christian Salles - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]Elisabeth Guichard - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
- Détails de publication
- pp.46-50
- Colloque
- 6. international conference on Proton transfer reaction mass spectrometry and its applications
- Publications en série
- Proceedings of the 6th International Conference on proton Transfer Reaction Mass Spectrometry and its Applications
- Éditeur
- Innsbruck University Press
- Identifiants
- 99138430509311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Food oral processing understanding, a way to revisit the sensory properties of food
pp.46-50
Proceedings of the 6th International Conference on proton Transfer Reaction Mass Spectrometry and its Applications
6. international conference on Proton transfer reaction mass spectrometry and its applications
2013
Indicateurs
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