- Titre
- Evolution of colour and curcuminoids during the turmeric processing
- Créateurs - sans rôle
- M. YinM. Weil - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDSylvie Avallone - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDPhilippe Bohuon - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Colloque
- 35th EFFoST International Conference 2021 : Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security (Lausanne, Switzerland, 01/11/2021–04/11/2021)
- Identifiants
- 99161868009311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-03894390
Acte de colloque
Evolution of colour and curcuminoids during the turmeric processing
35th EFFoST International Conference 2021 : Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security (Lausanne, Switzerland, 01/11/2021–04/11/2021)
Indicateurs
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