Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles

Acte de colloque

Yves Cadot, Alain Samson, Soline Caille, Marie Scholtus, Cécile Coulon et Rene R. Morlat

VIIème Congrès International des Terroirs Viticoles - Comptes rendus - Volume 2

7. Congrès International des Terroirs Viticoles (Nyon, Switzerland, 19/05/2008–23/05/2008)

2008

Résumé

TYPICALITY

SENSORY ANALYSIS

PRATIQUES VITICULTURALES

ENOLOGICAL PRACTICES

VITICULTURAL PRACTICES

TERROIR

pratique oenologique

vin

terroir

analyse sensorielle

typicité

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Titre: Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles
Créateurs - sans rôle: Yves Cadot - Unité expérimentale vigne et vin
Alain Samson - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Soline Caille - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Marie Scholtus - Unité expérimentale vigne et vin
Cécile Coulon - Institut Français de la Vigne et du Vin
Rene R. Morlat - Unité expérimentale vigne et vin
Colloque: 7. Congrès International des Terroirs Viticoles (Nyon, Switzerland, 19/05/2008–23/05/2008)
Publications en série: VIIème Congrès International des Terroirs Viticoles - Comptes rendus - Volume 2
Identifiants: 99145896409311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02757456