- Titre
- Ellagitannins - An Underestimated Class of Plant Polyphenols: Chemical Reactivity of C-Glucosidic Ellagitannins in Relation to Wine Chemistry and Biological Activity
- Créateurs - sans rôle
- Stephane Quideau - Univ Bordeaux, Inst Mol Sci, Inst Europeen Chim & Biol, CNRS,UMR 5255, 2 Rue Robert Escarpit, F-33607 Pessac, FranceMichael Jourdes - Univ Bordeaux, Inst Sci Vigne & Vin Bordeaux Aquitaine, INRA, UMR 1219, F-33882 Villenave Dornon, FranceDorothee Lefeuvre - Univ Bordeaux, Inst Mol Sci, Inst Europeen Chim & Biol, CNRS,UMR 5255, 2 Rue Robert Escarpit, F-33607 Pessac, FrancePatrick Pardon - Univ Bordeaux, Inst Mol Sci, Inst Europeen Chim & Biol, CNRS,UMR 5255, 2 Rue Robert Escarpit, F-33607 Pessac, FranceCedric Saucier - Univ Bordeaux, Inst Sci Vigne & Vin Bordeaux Aquitaine, INRA, UMR 1219, F-33882 Villenave Dornon, FrancePierre-Louis Teissedre - Univ Bordeaux, Inst Sci Vigne & Vin Bordeaux Aquitaine, INRA, UMR 1219, F-33882 Villenave Dornon, FranceYves Glories - Univ Bordeaux, Inst Sci Vigne & Vin Bordeaux Aquitaine, INRA, UMR 1219, F-33882 Villenave Dornon, France
- Contributeurs - sans rôle
- C SantosBuelgaM T EscribanoBailonLattanzio
- Détails de publication
- Recent Advances in Polyphenol Research. Vol. 2, Vol.2, p.81
- Publications en série
- Recent Advances in Polyphenol Research
- Éditeur
- Wiley
- Nombre de pages
- 61
- Note de subvention
- Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux Conseil Regional d'Aquitaine and Fluofarma
- Identifiants
- 99148663009311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Ellagitannins - An Underestimated Class of Plant Polyphenols: Chemical Reactivity of C-Glucosidic Ellagitannins in Relation to Wine Chemistry and Biological Activity
Recent Advances in Polyphenol Research. Vol. 2, Vol.2, p.81
Recent Advances in Polyphenol Research
01/01/2010
Indicateurs
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