- Titre
- Effect of the mode of incorporation of antioxidants on the oxidative stability of oil-in-water emulsions
- Créateurs - sans rôle
- Tayse da Silveira - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesClaire Bourlieu-Lacanal - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesJérôme Lecomte - AgroErwann Durand - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesMaria Cruz Figueroa-Espinoza - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesMickaël Laguerre - NaturexInar Castro - Universidade de São Paulo = University of São PauloPierre Villeneuve - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
- Colloque
- 17. Euro Fed Lipid Congress
- Identifiants
- 99138674909311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Effect of the mode of incorporation of antioxidants on the oxidative stability of oil-in-water emulsions
17. Euro Fed Lipid Congress
2019
Indicateurs
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