- Titre
- Effect of steam, lactic acid and combined treatments for inactivating #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin
- Créateurs - sans rôle
- Aline Chaine - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDElodie Arnaud - UMR QualiSudSamira Sarter - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDAlain Kondjoyan - Qualité des Produits AnimauxAntoine Collignan - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Colloque
- EggMeat 2011 (Leipzig, Germany, 04/09/2011–08/09/2001)
- Identifiants
- 99122059209311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01193252
Acte de colloque
Effect of steam, lactic acid and combined treatments for inactivating #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin
EggMeat 2011 (Leipzig, Germany, 04/09/2011–08/09/2001)
2011
Indicateurs
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