Edible and/or biodegradable wheat gluten films and coatings

Acte de colloque

Plant proteins from European crops: Food and non-food applications

Conference (Nantes, France, 25/11/1996–27/11/1996)

1998

Résumé

RESISTANCE

matériau de conditionnement

blé

céréale

enrobage

technologie non alimentaire

biodégradabilité

gluten

polymère

emballage

propriété physicochimique

protéine végétale

film

film alimentaire

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Edible and/or biodegradable wheat gluten films and coatings
Créateurs - sans rôle: Nathalie Gontard
S. Guilbert - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: Conference (Nantes, France, 25/11/1996–27/11/1996)
Publications en série: Plant proteins from European crops: Food and non-food applications
Identifiants: 99178820509311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-02769756