- Titre
- Du traditionnel vers le rationnel : utilisation d'approches omiques pour la conception d'écosystèmes microbiens sur mesures et la fabrication d'une boisson fermentée céréalière saine et durable
- Créateurs - sans rôle
- Bastien Renard - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDJulien Tap - Microbiologie de l’alimentation au service de la santéVincent Chochois - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDJulie Balland - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOPierre Tisseyre - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDCheikhou-Tidiane Willane - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDAbdou Diouf - Institut Sénégalais de Recherches AgricolesMarie Christine Champomier Vergès - Microbiologie de l’alimentation au service de la santéChristele Humblot - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Colloque
- Journées Nutrition et Ecologie Microbienne (NEM) (Rennes, France, 05/05/2025–06/05/2025)
- Identifiants
- 99103493109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-05240627
Acte de colloque
Du traditionnel vers le rationnel : utilisation d'approches omiques pour la conception d'écosystèmes microbiens sur mesures et la fabrication d'une boisson fermentée céréalière saine et durable
Journées Nutrition et Ecologie Microbienne (NEM) (Rennes, France, 05/05/2025–06/05/2025)
Indicateurs
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