- Titre
- Du blé au pain : diversité des pratiques et biodiversité microbienne dans la filière boulangerie à faible intrant
- Créateurs - sans rôle
- Delphine Sicard - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- Aux sources végétales de notre alimentation (Paris, France, 11/03/2022–12/03/2022)
- Identifiants
- 99106068309311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-04237789
Acte de colloque
Du blé au pain : diversité des pratiques et biodiversité microbienne dans la filière boulangerie à faible intrant
Aux sources végétales de notre alimentation (Paris, France, 11/03/2022–12/03/2022)
Indicateurs
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