Du blé au pain : diversité des pratiques et biodiversité microbienne dans la filière boulangerie à faible intrant

l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture; Delphine Sicard; Société Botanique de France

Acte de colloque

Du blé au pain : diversité des pratiques et biodiversité microbienne dans la filière boulangerie à faible intrant

l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, Delphine Sicard et Société Botanique de France

2022

Indicateurs

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Détails

Titre: Du blé au pain : diversité des pratiques et biodiversité microbienne dans la filière boulangerie à faible intrant
Créateurs - sans rôle: l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture
Delphine Sicard
Société Botanique de France
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99158685509311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding