Does processing modify the mango microbiota ?

Ahmed Taïbi; Alioune Diop; Charlène Leneveu-Jenvrin; Jérôme Minier; Sylvie Lortal; Véronique Broussolle; Jean-Michel Méot; Marc Chillet; Florentin Constancias; Fabienne Remize; Jean-Christophe Meile

Acte de colloque

Does processing modify the mango microbiota ?

Ahmed Taïbi, Alioune Diop, Charlène Leneveu-Jenvrin, Jérôme Minier, Sylvie Lortal, Véronique Broussolle, Jean-Michel Méot, Marc Chillet, Florentin Constancias, Fabienne Remize, …

3. Fruit and Vegetable Processing Symposium (Avignon, France, 24/11/2020–25/11/2020)

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Détails

Titre: Does processing modify the mango microbiota ?
Créateurs - sans rôle: Ahmed Taïbi
Alioune Diop
Charlène Leneveu-Jenvrin
Jérôme Minier
Sylvie Lortal
Véronique Broussolle - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Jean-Michel Méot
Marc Chillet
Florentin Constancias
Fabienne Remize - Université de La Réunion
Jean-Christophe Meile
Colloque: 3. Fruit and Vegetable Processing Symposium (Avignon, France, 24/11/2020–25/11/2020)
Identifiants: 99160628909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-04196360