Differences in nitrogen consumption abilities between Saccharomyces cerevisiae strains reflect diverse adaptation strategies to fermentations environments

Claire Brice; Franscisco Cubillos; Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier; Claudio Martinez; Sylvie Dequin; Carole Camarasa

Acte de colloque

Differences in nitrogen consumption abilities between Saccharomyces cerevisiae strains reflect diverse adaptation strategies to fermentations environments

Claire Brice, Franscisco Cubillos, Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, Claudio Martinez, Sylvie Dequin et Carole Camarasa

2017

Résumé

Differences in nitrogen consumption abilities between [i]Saccharomyces cerevisiae[/i] strains reflect diverse adaptation strategies to fermentations environments. . Issy 33

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Détails

Titre: Differences in nitrogen consumption abilities between Saccharomyces cerevisiae strains reflect diverse adaptation strategies to fermentations environments
Créateurs - sans rôle: Claire Brice
Franscisco Cubillos
Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier
Claudio Martinez
Sylvie Dequin
Carole Camarasa
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99158686209311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding