Development of a Spectrophotometric Assay with Mathematical Modeling to Unveil Optimal Combinations for Antioxidant Synergy with Tocopherols in Oil-in-Water Emulsions

Acte de colloque

Camille Robichon, Pierre Villeneuve, Philippe P. Bohuon, Bruno Baréa, Nathalie Barouh, Francis Courtois et Erwann Durand

115th AOCS Annual Meeting & Expo (Portland, United States, 27/04/2025–30/04/2025)

2025

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Titre: Development of a Spectrophotometric Assay with Mathematical Modeling to Unveil Optimal Combinations for Antioxidant Synergy with Tocopherols in Oil-in-Water Emulsions
Créateurs - sans rôle: Camille Robichon
Pierre Villeneuve
Philippe P. Bohuon - Institut Agro Montpellier
Bruno Baréa
Nathalie Barouh
Francis Courtois
Erwann Durand
Colloque: 115th AOCS Annual Meeting & Expo (Portland, United States, 27/04/2025–30/04/2025)
Identifiants: 99187705109311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-05494750