Design of a Spectrophotometric Assay Coupled with Mathematical Modeling to Identify Optimal Antioxidant Synergies with Tocopherols in O/W Emulsions

Acte de colloque

Camille Robichon, Erwann Durand, J. G. Gamaethiralalage, Philippe P. Bohuon, Bruno Baréa, Nathalie Barouh, Francis Courtois, F. Fine, L. C. P. M. de Smet et Pierre Villeneuve

20th Euro Fed Lipid Congress and Expo (Leipzig, Germany, 12/10/2025–15/10/2025)

2025

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Titre: Design of a Spectrophotometric Assay Coupled with Mathematical Modeling to Identify Optimal Antioxidant Synergies with Tocopherols in O/W Emulsions
Créateurs - sans rôle: Camille Robichon
Erwann Durand
J. G. Gamaethiralalage
Philippe P. Bohuon - Institut Agro Montpellier
Bruno Baréa
Nathalie Barouh
Francis Courtois
F. Fine
L. C. P. M. de Smet
Pierre Villeneuve
Colloque: 20th Euro Fed Lipid Congress and Expo (Leipzig, Germany, 12/10/2025–15/10/2025)
Identifiants: 99187705309311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-05494720