Résumé
Delivery of bioactive carotenoids during the digestion in a model system2015. 6. International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically inspired approaches from the nanoscale to the microscale”
- Titre
- Delivery of bioactive carotenoids during the digestion in a model system2015
- Créateurs - sans rôle
- Pascale Goupy - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleDavid Page - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleBeatrice Gleize - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleOlivier Dangles - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétalePatrick Borel - Nutrition, obésité et risque thrombotiqueCatherine Veyrat - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
- Colloque
- 6. International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically inspired approaches from the nanoscale to the microscale”
- Identifiants
- 99136367809311
- Unité académique
- Centre d'Ecologie Fonctionnelle et Evolutive - CEFE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding