Deciphering the Genetic and Metabolic Bases of Yeast Aroma Properties

Acte de colloque

Matthias Eder, Isabelle Sanchez, Peggy Rigou, Thibault Nidelet, Carole Camarasa, Jean-Luc Legras et Sylvie Dequin

ISSY 32 (Perugia, Italy, 13/09/2015–17/09/2015)

2015

Résumé

Deciphering the Genetic and Metabolic Bases of Yeast Aroma Properties. ISSY 32

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Titre: Deciphering the Genetic and Metabolic Bases of Yeast Aroma Properties
Créateurs - sans rôle: Matthias Eder
Isabelle Sanchez - Mathématiques, Informatique et Statistique pour l'Environnement et l'Agronomie
Peggy Rigou - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Thibault Nidelet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Carole Camarasa - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean-Luc Legras - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Sylvie Dequin - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: ISSY 32 (Perugia, Italy, 13/09/2015–17/09/2015)
Identifiants: 9980040809311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01605741