De la bureaucratie de guichet au projet de territoire : le cas de l'approvisionnement local de la restauration scolaire en Martinique

Sandrine Fréguin-Gresh; Valérie Angeon

doi:10.1111/j.1541-0072.2005.00133

Acte de colloque

De la bureaucratie de guichet au projet de territoire : le cas de l'approvisionnement local de la restauration scolaire en Martinique

Sandrine Fréguin-Gresh et Valérie Angeon

Les territoires périphériques et ultrapériphériques face aux crises majeures. Le retour de la distance (Saint-Denis Réunion, Réunion, 28/06/2023–30/06/2023)

DOI: https://doi.org/10.1111/j.1541-0072.2005.00133

Résumé

ecological transition

agro-ecology

agricultural ecology

agroecology

food system

Communication au colloque annuel de l'ASRDLF (La Réunion, 28-30 juin 2023) pour la session spéciale : « La restauration collective publique comme levier de la transition agro-écologique dans les systèmes alimentaires » (session spéciale SS7)

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Détails

Titre: De la bureaucratie de guichet au projet de territoire : le cas de l'approvisionnement local de la restauration scolaire en Martinique
Créateurs - sans rôle: Sandrine Fréguin-Gresh - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Valérie Angeon - Département Alimentation Humaine
Colloque: Les territoires périphériques et ultrapériphériques face aux crises majeures. Le retour de la distance (Saint-Denis Réunion, Réunion, 28/06/2023–30/06/2023)
Note de subvention: RESTOMART - Freins et leviers à l’approvisionnement en denrées alimentaires locales dans la restauration collective en Martinique
Identifiants: 99151452109311
Unité académique: Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement - ART-Dev
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-05296282