DECIPHERING YEAST-YEAST INTERACTIONS IN OENOLOGICAL FERMENTATION

Olivier Harlé; Jean-Roch Mouret; Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier; Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ; Institut National de la Recherche Agronomique -AGROCAMPUS OUEST; Thibault Nidelet

Acte de colloque

DECIPHERING YEAST-YEAST INTERACTIONS IN OENOLOGICAL FERMENTATION

Olivier Harlé, Jean-Roch Mouret, Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ; Institut National de la Recherche Agronomique -AGROCAMPUS OUEST et Thibault Nidelet

2017

Résumé

International audience

Indicateurs

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Détails

Titre: DECIPHERING YEAST-YEAST INTERACTIONS IN OENOLOGICAL FERMENTATION
Créateurs - sans rôle: Olivier Harlé
Jean-Roch Mouret
Sciences Pour l'Oenologie ; Université Montpellier 1 -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Montpellier -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ; Institut National de la Recherche Agronomique -AGROCAMPUS OUEST
Thibault Nidelet
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99158692109311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding