- Titre
- Coupling oxygen transfer and vitamin C oxidation reaction: an experimental and modelling study
- Créateurs - sans rôle
- Caroline Pénicaud - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesStéphane Peyron - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesValérie Guillard - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesNathalie Gontard - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
- Colloque
- 3. Shelf Life International Meeting (SLIM 2008)
- Identifiants
- 99138664709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
Acte de colloque
Coupling oxygen transfer and vitamin C oxidation reaction: an experimental and modelling study
3. Shelf Life International Meeting (SLIM 2008)
2008
Indicateurs
1 Consultations de la notice