- Titre
- Contribution des microorganismes à la qualité organoleptique du cacao malgache
- Créateurs - sans rôle
- Alexandre Chen-Yen-Su - Laboratoire de chimie des substances naturellesElisabeth Bousquet - Institut national d’études supérieures agronomiques de MontpellierM. TanSophie AssematFabrice Davrieux - Direction du département Performances des systèmes de production et de transformation tropicauxFrédéric Descroix - UMR QualiSudI. StaubSteve JamesE. VienneJean-Christophe Meile - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDThomas Petit - Laboratoire de chimie des substances naturellesAlain Shum Cheong Sing - Laboratoire de chimie des substances naturelles
- Colloque
- Journées QUALIREG (Saint-Pierre, Réunion, 28/11/2016–02/12/2016)
- Identifiants
- 99121949509311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01444904
Acte de colloque
Contribution des microorganismes à la qualité organoleptique du cacao malgache
Journées QUALIREG (Saint-Pierre, Réunion, 28/11/2016–02/12/2016)
2016
Indicateurs
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