- Titre
- Conditions de mélange et développement de la pâte de pâtes alimentaires
- Créateurs - sans rôle
- C. Icard-Vernière - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEP. Feillet - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Colloque
- Journées ENSMIC (Paris, France, 11/1998–11/1998)
- Identifiants
- 99160729809311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02837294
Acte de colloque
Conditions de mélange et développement de la pâte de pâtes alimentaires
Journées ENSMIC (Paris, France, 11/1998–11/1998)
1999
Indicateurs
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