Résumé
Les rejets des petites industries agroalimentaires sont caractérisés principalement par une concentration importante (de l'ordre de 10 g/l de DCO) et un volume journalier relativement faible. L'adaptation des filières de traitement par cultures fixées d'effluent domestique à ce type de rejet est à l'étude. Le passage à des granulométries supérieures à celle du sable couramment utilisées et le recyclage de l'effluent sur le filtre permettent d'obtenir des rendements supérieurs à 95% en DCO. La pérennité du système ainsi que la diminution des concentrations en MES des rejets nécessitent une meilleure compréhension de la régression de la biomasse lors des phases de repos. Le principe des alternances entre repos et alimentation doit permettre d'éviter le colmatage du filtre et de diminuer les phénomènes de décrochage de biofilm. / Effluents coming from small food processing induistries are mainly characterised by a high concentration (about 10 g.l of COD) and a rather low daily volume. An adaptation of the domestic wastewater treatment process by attached-growth cultures for this type of effluent is under study. Coarser granulometries than those currently used and the recycling of the effluent alow yields better than 95% inCOD. The alternation principle between feeding and rest periods allows to avoid filter clogging and to decrease biofilm release phenomena. A better understanding of the biomass regression during the rest periods is necessary to obtain a long-lasting ststem and to decrease the suspended solids rejects.