Complex carbohydrates of red wine : characterization of wine neutral oligosaccharides by hydrophilic interaction liquid chromatography coupled to ESI-MS

Thierry Doco; Pascale Williams; Emmanuelle Meudec; Veronique Cheynier; Nicolas Sommerer

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Acte de colloque

Complex carbohydrates of red wine : characterization of wine neutral oligosaccharides by hydrophilic interaction liquid chromatography coupled to ESI-MS

Thierry Doco, Pascale Williams, Emmanuelle Meudec, Veronique Cheynier et Nicolas Sommerer

In Vino Analytica Scientia

9. Symposium In Vino Analytica Scientia (Trente, Italy, 2016–2016)

2016

Résumé

wine

mass spectrum analysis

vin

oenologie

oligosaccharide

spectrométrie de masse

Characterization of wine neutral oligosaccharides by Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography coupled to ESI-MS. 9. Symposium In Vino Analytica Scientia

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Détails

Titre: Complex carbohydrates of red wine : characterization of wine neutral oligosaccharides by hydrophilic interaction liquid chromatography coupled to ESI-MS
Créateurs - sans rôle: Thierry Doco - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Pascale Williams - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Emmanuelle Meudec - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Nicolas Sommerer - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: 9. Symposium In Vino Analytica Scientia (Trente, Italy, 2016–2016)
Publications en série: In Vino Analytica Scientia
Identifiants: 9990209409311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01984279