Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière

Lucie Bigue; Renaud Escudié; Barbara Redlingshofer; Christophe Soulard; Stéphane Guilbert

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Acte de colloque

Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière

Lucie Bigue, Renaud Escudié, Barbara Redlingshofer, Christophe Soulard et Stéphane Guilbert

Systèmes alimentaires et villes: interactions, innovations et leviers pour la durabilité

2019

Résumé

Life Sciences

Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière. Systèmes alimentaires et villes: interactions, innovations et leviers pour la durabilité

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Détails

Titre: Caractérisation du gaspillage alimentaire en restauration scolaire par analyse des flux de matière
Créateurs - sans rôle: Lucie Bigue - PHysicochimie des Electrolytes et Nanosystèmes InterfaciauX
Renaud Escudié - Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement [Narbonne]
Barbara Redlingshofer - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
Christophe Soulard - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
Stéphane Guilbert - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
Colloque: Systèmes alimentaires et villes: interactions, innovations et leviers pour la durabilité
Identifiants: 99138789309311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding