Résumé
Bourbes et particules solides : caractérisation et impact sur la fermentation alcoolique. Matinée technique de l'ICV : Extraction des jus : facteurs de qualité et de productivité
- Titre
- Bourbes et particules solides : caractérisation et impact sur la fermentation alcoolique
- Créateurs - sans rôle
- Erick Casalta - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- Matinée technique de l'ICV : Extraction des jus : facteurs de qualité et de productivité (Avignon, France, 21/06/2018–21/06/2018)
- Identifiants
- 99152514109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02154378