Résumé
La théanine et l'épigallocatechine-gallate (EGCG) sont des constituants majeurs du thé vert qui lui confèrent des propriétés neuropharmacologiques intéressantes. Ainsi, nos travaux montrent que ces deux molécules interfèrent avec des récepteurs de neurotransmetteurs dans le système nerveux central. En effet, l'EGCG modifie l'activité des récepteurs GABA A pour produire un effet anxiolytique, alors que la théanine produit des effets par activation des récepteurs du glutamate de type N-methyl-D-Aspartate (NMDA). La synthèse de dérivés de la théanine a ainsi permis d'obtenir une série de nouveaux ligands des récepteurs NMDA avec un potentiel thérapeutique à évaluer.