Aroma compounds to rescue the taste of healthy foods and beverages

Acte de colloque

Thierry Thomas-Danguin et Christian Salles

252. American Chemical Society National Meeting & Exposition

2016

Résumé

Food and Nutrition

Life Sciences

Aroma compounds to rescue the taste of healthy foods and beverages. 252. American Chemical Society National Meeting & Exposition

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Titre: Aroma compounds to rescue the taste of healthy foods and beverages
Créateurs - sans rôle: Thierry Thomas-Danguin - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Christian Salles - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Colloque: 252. American Chemical Society National Meeting & Exposition
Identifiants: 99138811909311
Unité académique: Hydrosciences Montpellier - HSM
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding