Résumé
Au Maroc, trois types d’eau embouteillée potable sont reconnues - l’eau de table (ET),d’origine quelconque, l'eau de source (ES) et l'eau minérale naturelle à propriététhérapeutique (EM). La production et la variété ont connu une augmentation dans lesdernières années pour répondre à une consommation de plus en plus accrue. On compteactuellement plusieurs marques avec différents labels, conditionnements et volumes. Lesdifférentes eaux proviennent de la zone du Rif et du Moyen Atlas rattachées à différentesconditions géologiques.Les résultats analytiques des différentes eaux montrent une qualité chimique en bonneconcordance et l’absence de contamination anthropique évolutive. Leur minéralisations’avère faible, et la plupart des EM et ES montre une dureté élevée. Une variabilité desfaciès chimiques est observée, allant de HCO3-- Ca2+ au Cl-- Ca+/Na+, elle est interprétée enfonction du contexte géologique et minéralogique local et les processus de dissolutionassociés ainsi que les apports profonds possibles par les failles.L’étude comparative de la qualité, plus précisément la charge en oligoéléments, desdifférentes marques d’eaux, permettra d’apprécier les différents types d’eau et de les classerselon leur dénominations. L’ensemble des résultats analytiques des éléments traces, obtenuspar spectroscopie ICP-MS, sont discutés selon la norme marocaine et les directives del’OMS pour évaluer l’apport nutritionnel des différentes eaux.L’ensemble des eaux contient une teneur assez importante en Si. De plus les eaux minéralesgazéifiées sont plus chargées en oligo-éléments totaux en relation avec la nature géologiquede la région d’où elles proviennent. La comparaison de l’abondance d’un oligo-élément parrapport à la concentration totale en dehors du Silicium, a montré une forte variabilité dans lacomposition des eaux fortement dépendante de la zone géographique du prélèvement deseaux.Cette constatation a été confirmée par l’étude de l’importance des oligo-éléments par rapportau total des ions dissous. Les eaux minérales gazeuses apportent plus de 24% d’oligoéléments nécessaires journaliers en dehors du Silicium. Par contre les autres eauxn’apportent pas plus de 0.5% des apports nécessaires.