Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud

Nathalie Perrot; Gilles Trystram; Catherine Bonazzi; Francis Courtois; Jean-Jacques Bimbenet

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Acte de colloque

Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud

Nathalie Perrot, Gilles Trystram, Catherine Bonazzi, Francis Courtois et Jean-Jacques Bimbenet

Génie de la Réaction en microbiologie et biochimie, Vol.11(57)

Récents Progrès en Génie des Procédés

6. Congrès français de génie des procédés

1997

Résumé

Life Sciences

Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud. 6. Congrès français de génie des procédés

Indicateurs

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Détails

Titre: Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud
Créateurs - sans rôle: Nathalie Perrot - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
Gilles Trystram - Ingénierie Procédés Aliments
Catherine Bonazzi - Ingénierie Procédés Aliments
Francis Courtois - Ingénierie Procédés Aliments
Jean-Jacques Bimbenet - Ingénierie Procédés Aliments
Détails de publication: Génie de la Réaction en microbiologie et biochimie, Vol.11(57)
Colloque: 6. Congrès français de génie des procédés
Publications en série: Récents Progrès en Génie des Procédés
Éditeur: Lavoisier - Technique et Documentation
Identifiants: 99148882609311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: French
Type de ressource: Conference proceeding